In diesem Papier, die Zusammensetzung, physikalischen und chemischen Eigenschaften und Anwendung von Steviosid, Sicherheit, Extraktion und Trennung Verbesserung von Geschmack, Stabilität in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und Stabilität von Steviosid in Stevia-Blätter wurden zusammengefasst. Seine Steviosid in der aktuellen Produktion und Anwendung der vorhandenen technischen Probleme und Perspektiven für die Entwicklung, eine einfache Übersicht zu machen. Die neue Technologie der Trennung und Reinigung von Rebaudiosid A durch makroporöse Adsorption Harz wurde in den Prozess der Gewinnung und Trennung von Steviosid eingeführt.

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